第236章 上菜有安排(第2/2 页)
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他们几下造的。
于是白金笑着就回了厨房。
厨房里的夏鱼正捏着铁锅,手一送一拉,锅里的鱼片,甜红椒、姜片和葱段就飞了起来,翻了个身,又落回锅里。
白金一看,知道他要下一步要干什么了,就把旁边一碗清香扑鼻的酱汁递给他。
夏鱼手感精准地把酱汁淋入锅里,有又用铲子抹匀了几下,屋里顿时一股香气,那炒鱼片看着就滑嫩鲜美,而且先煎过,鱼片表面也有酥层。
片刻,炒鱼片就好了,他分到两个盘子里。
其实装盘的那一瞬间火候还没有到,等到白金把两份菜一起上了桌,炒鱼片才刚刚过心,又鲜又嫩。
他用的鲈鱼片,肉质紧一点,但胜在几乎没有刺,可以放心大胆地吃。
鱼片一上桌,刚好接住宫保鸡丁和青椒煎茄子的尾声。
白金还没有走回厨房,外面就是一阵赞叹声,“刚刚味儿有点大,这个鱼片正好中和一下,这火候,鱼鱼真是厉害了。”
她莞尔了一下,心想,夏鱼对菜的控制力,至少在我见过的厨师里面,没有更强的了。
走回厨房,夏鱼把蒸笼打开,“来,粉蒸牛肉两份,粉蒸肥肠两份。”
锅里热着油,白金笑着问,“牛肉和肥肠过了,该轮到松鼠鳜鱼了是不是?”
“这菜都快成招牌了,在江海卖了那么久,还没回家做过。”
白金笑着说,“那你发挥吧。”
夏鱼问,“一会儿你想吃什么?”
白金回头笑着说,“一会儿,我想出去走走。”
“不吃?”
“招待完你家亲戚们再说呗,大厨。”
“好。”
滋溜,鱼下锅了。
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